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全自動果汁飲料生產線

簡要描述:全自動果汁飲料生產線用于生產瓶裝果汁,茶飲料,等熱灌裝飲料的沖洗,灌裝,封蓋三合一生產,成套飲用水設備主要由水處理系統,調配系統,吹瓶系統,灌裝系統,包裝系統組成,具有普遍的兼容性。

  • 產品型號:
  • 廠商性質:生產廠家
  • 更新時間:2023-10-30
  • 訪  問  量: 4631

詳細介紹

  全自動果汁飲料生產線用于生產瓶裝果汁,茶飲料,等熱灌裝飲料的沖洗,灌裝,封蓋三合一生產,成套飲用水設備主要由水處理系統,調配系統,吹瓶系統,灌裝系統,包裝系統組成,具有普遍的兼容性。在對少量零部件的做相應更換和調試之后,對于各種灌裝方式和原料類型均可*適應。同時*很強的擴展性,接口豐富,在傳統的洗、灌、封的基礎上可以方便實現如在線水質監控,瓶蓋消毒、供蓋系統自動控制等功能。

生產工藝方法

原料及處理

原料選擇 選擇含酸較少的成熟新鮮水果進行制汁發酵,如香蕉、成熟的柿子、棗、梨、荔枝等。對酸度大的水果,如柑橘、葡萄、杏、桃、櫻桃、蘋果等,應采用對果汁降酸的方法??朔崃扛?,抑制乳酸菌生長繁殖的難題。

果汁制作:同酵母菌發酵果汁飲料的果汁制取。

果汁調整:制備好的果汁PH<4.5時可按果汁量的3%加入硅藻土(粒狀)或聚酰胺樹脂等吸附以

降酸,常溫下攪拌20min,靜置40min后進行過濾。如果濾液渾濁不清,可再靜置過濾,直至汁液清澈為止。在果汁中加入白砂糖或葡萄糖及3%乳糖,調整可溶性固形物至8%-10%,確保乳酸菌在果汁中能充分發酵。

果汁滅菌:將過濾后的果汁經加熱交換器加熱至90-95℃進行瞬時滅菌,再經加熱交換器冷卻降溫至30-35℃左右,備用。

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  全自動果汁飲料生產線采用*進的微負壓重力式灌裝原理,灌裝快、穩、準,設有完善的物料回流系統,也可實現回流時獨立回氣,不與物料接觸,減少物料二次污染及氧化。灌裝閥及物料進出管路無衛生死角,同時配有CIP自清洗接口,封蓋前設有對瓶口RO水沖洗裝置,以確保瓶口無發霉想象。

灌裝與封口:包裝材料不同有兩種方式,即熱灌裝和常溫灌裝。易拉罐、耐熱PET瓶、玻璃瓶常用熱灌裝方式,而采用紙質材料包裝(如利樂 包、康美包)常采用常溫灌裝方式。熱灌裝是將茶汁或果汁加熱至90℃以上,當茶汁或果汁輸送至灌裝機時汁溫一般要降至2℃~4℃,隨后將86℃~88℃的茶汁立即灌入 易拉罐、玻璃瓶或耐熱PET瓶中,然后立即由封口(罐)機進行密封。 常溫灌裝方式是利用板式換熱器或UHT將茶汁加熱殺菌后,然后再冷卻至常溫(20℃~30℃),并在無菌環境中裝入容器中,如利樂包裝。


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